Lievance z kozieho syra

Pre 4 osoby:

150 ml mlieka

125 g hladkej múky

80 g kozieho syra

1-2 vajcia

1 kopcovitá lyž. kypriaceho prášku

1 popučený uvarený zemiak

1 čerstvá červená paprika

1 PL nakrájanej jarnej cibuľky

1 PL strúhaného tvrdého syra

olivový olej, maslo

soľ, mleté čierne korenie

DRESING:  250 ml kyslej smotany

1 citrón, kôpor, mleté čierne korenie

 

Do misky dáme celé vajce, mlieko a dobre rozšľaháme, pridáme múku, kypriaci prášok, zemiakovú kašu a znova dobre premiešame. Červenú papriku nakrájame na malé kocky a spolu s jarnou cibuľkou, parmezánom a kozím syrom nakrájaným na malé kocky primiešame do masy. Dochutíme soľou a korením.

Zmes má mať hustejšiu konzistenciu. Ak je cesto redšie, pridáme múku alebo popučený zemiak, ak je priveľmi husté, prilejeme mlieko. Lyžicou tvoríme lievance a pečieme na olivovom oleji pri strednej teplote dozlatista z oboch strán. Počas pečenia pridáme kúsok masla, lievance tak budú ešte chrumkavejšie. Na dresing zmiešame všetky suroviny na hladkú hmotu.

TIP: Kyslú smotanu môžete nahradiť ľahším bielym jogurtom.